ПРЕИМУЩЕСТВА:
- 10 встроенных программ приготовления и возможность записи собственных (до 2-х шагов в каждой) - поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма как в ручном, так и в программируемом режиме.
- поворотные нагревательные элементы могут подниматься для облегчения очистки фритюрницы.
- перфорированная корзина размером GN 1/1 (для ЭФК-35Л) или GN 2/1 (для ЭФК-70Л) с системой открытия днища, предохранительным стопором, изолированной ручкой на 4-х колесах из высококачественной нержавеющей стали.
- тележка на 3 гастроемкости GN 1/1 (для ЭФК-35Л) или GN 2/1 (для ЭФК-70Л) с поворотными колесами для установки под воронкой для выгрузки продукта.
- сливной клапан 1 " с изолированной ручкой, расположенный под ванной, предназначен для слива масла из ванны
- ванна для слива масла с фильтрацией крупных частиц.
- точный контроль температуры (+/- 1°C) благодаря наличию датчика температуры в непосредственном контакте с маслом в ванне.
- облицовка и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- 6 регулируемых по высоте ножек.
ЭЛЕКТРОННАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ позволяет:
- устанавливать температуру масла в диапазоне от +50 до +190 °C.
- задавать продолжительность погружения корзины
- программировать погружение корзины после достижения заданной температуры, а также поднятие корзины по истечению установленного времени, сопровождаемое звуковой сигнализацией
- включать режим "Растопка масла" для топления пищевых жиров при использовании для жарки.
ПРИМЕНЕНИЕ:
- картофель фри, картофель по-деревенски, картофельные чипсы.
- креветки, кальмары в панировке.
- луковые кольца.
- аранчини.
- моцарелла в панировке.
- куриные наггетсы и рыбные палочки.
- мясные шарики и котлеты.
- пончики, пышки, чуррос, чак-чак.
