Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-ETDV с пароувлажнением

Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-ETDV с пароувлажнением – пекарский электрический шкаф серии BAKERLUX SHOP.Pro™ для работы на профессиональных кухнях кондитерских, ресторанов, в мини-пекарнях и цехах маркетов. Используется для финишной термообработки замороженных полуфабрикатов и выпекания изделий полного цикла.

Особенности модели:

• 4 уровня, противни – 600х400 мм (покупаются отдельно);
• режимы: конвекция, паровая конвекция (комби), предварительный нагрев; 
• возможность работы в непрерывном режиме – функция INF; 
• имеется USB-разъём; 
• светодиодное внутреннее освещение.

Программирование:

• искусственный интеллект – система Data Driven Cooking, предназначенная для сбора, обработки и анализа информации с выдачей рекомендаций ведения режима;
• оперативная память: 99 программ выпекания до 3-х шагов каждая с возможностью предварительного нагрева камеры;
• присвоение программе наименования, номера и картинки.

Технологии:

• оптимизация распределения конвективных потоков – Air.Plus;
• получение хрустящей корочки удалением избыточной влажности – Dry.Plus;
• регулирование влажности при комби-режиме с шагом 20% – Steam.Plus;
• энергосбережение и безопасность: теплоизоляция и блокировка вентиляторов при открывании двери – Protek.SAFE™;
• экономия рабочих площадей: штабелирование – Maxi.Link.

Стандартная комплектация:

• рабочая камера – сталь AISI 304 (нержавеющая), скругленные углы;
• высокопрочный корпус;
• 2 реверсивных двухскоростных вентилятора;
• направляющие – сталь с хромовым покрытием;
• панель управления TOUCH – интуитивное программирование, отображение характеристик, сохранение данных – сенсорный дисплей 2,4";
• термостат;
• дверь – открытие сверху вниз, раскрывающееся (книжка) внутреннее стекло, длинная ручка;
• замок Soft-close;
• датчик открытия двери.