Конвекционная печь Unox XEFT-06EU-ETRV с пароувлажнением

Конвекционная печь Unox XEFT-06EU-ETRV с пароувлажнением – пароконвектомат серии BAKERLUX SHOP.Pro™, разработанный для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий по технологии полного цикла и для допекания замороженных изделий. Применение: рестораны, супермаркеты, мини-пекарни, кондитерские магазины.

Особенности модели:

• 6-ти уровневая загрузка противней (в поставку не входят);
• 3 режима: предварительный нагрев, конвекция, пароконвекция;
• светодиодное освещение камеры;
• панель управления типа TOUCH – степень защиты IPX4;
• INF – функционирование печи в непрерывном режиме;
• имеется USB-порт.

Программирование:

• операционная память на 99 программ;
• каждая программа не более 9 этапов;
• можно вносить имя, номер, изображение для каждой программы;
• Data Driven Cooking – технология искусственного интеллекта: обеспечивает сбор и анализ данных, выдает рекомендации по процессам.

Технологии:

• AIR.Plus – обеспечивает идеальную конвекцию;
• STEAM.Plus – обеспечивает идеальную влажность, шаг регулирования – 20%;
• DRY.Plus – быстрое пароудаление для образования корочки на изделиях;
• MAXI.LINK – экономия кухонного пространства: возможность штабелирования;
• Protek.SAFE™ – автостоп вентиляторов при открытом проеме, эффективная теплоизоляция.

Стандартная комплектация:

• высокопрочный легкий корпус;
• нержавеющая камера со скругленными углами (облегчение уборки);
• направляющие – стальные, L-образные;
• вентиляторы: реверсивные, двухскоростные – 2 шт.;
• сенсорный дисплей, диагональ – 2,4";
• термостат;
• дверка, открывающаяся справа налево, с электромеханическим автоматическим замком Soft-close, удобной ручкой и механизмом открытия стекла для чистки;
• датчик открытия двери.