Конвекционная печь Unox XEFT-10EU-EMRV с пароувлажнением

Конвекционная печь Unox XEFT-10EU-EMRV с пароувлажнением – пароконвекционный пекарский шкаф серии Bakerlux для допекания замороженных изделий или выпекания кондитерских и хлебобулочных продуктов полного цикла. Возможна установка в 2 яруса. Для пекарен, кондитерских, собственных кухонь супермаркетов, столовых.

Особенности модели:

• 10 уровней загрузки под противни – 600х400 мм (приобретаются отдельно), шаг – 75 мм;
• 3 режима: предварительный нагрев (до 260 °С), сухая конвекция (30…260 °С), пароконвекция (48…260 °С);
• двухскоростные вентиляторы конвекции;
• энергоэффективность (технология Protek.SAFE™): надежная теплоизоляция и остановка вентиляторов при открывании двери;
• кабельное подключение к Internet;
• подсветка LED.

Программирование:

• DATA DRIVEN COOKING – искусственный интеллект: сбор и обработка информации, анализ работы с выдачей рекомендаций корректировки режима;
• MULTI.Time – технология, позволяющая управлять несколькими таймерами (до 10 шт.): для одновременного приготовления различных изделий;
• память – 896 программ (до 9 этапов);
• персонализация программ.

Функции:

• AIR.Plus – оптимальное воздухораспределение в камере;
• DRY.Plus – контролируемое удаление избыточного пара;
• STEAM.Plus – контроль и обеспечение идеальной влажности (шаг – 20 %);
• ADAPTIVE.Cooking™ – обеспечение идеального микроклимата в камере;
• AUTO.Soft – оптимальное распределение тепла на всех противнях, автоматический контроль набора температуры;
• SMART.Preheating – автоматический подбор подходящих параметров температура/время на основании процессов, выполняемых ранее;
• MAXI.LINK – комплекс, обеспечивающий экономию пространства, энергии, времени;
• обратный отсчет на таймере;
• INF – непрерывная работа печи.

Стандартная комплектация:

• нержавеющие корпус и камера (AISI 304);
• направляющие – гнутая сталь;
• парозащищенная панель управления MASTER: сенсорное стекло, дисплей 5";
• термостат;
• вентиляторы – 3 шт.;
• остекленная дверь, открытие справа налево, датчик открытия;
• автоматический замок Soft-close;
• USB-разъем.