Кoтел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2 оснащён миксером и краном для слива. Это функциональная 60-литровая модель, разработанная для крупных заведений питания полного цикла. Позволяет готовить первые/вторые/третьи и десертные блюда, а также разные соусы. Готовит без перемешивания и с деликатным/интенсивным перемешиванием. Котёл оснащён миксером с многоступенчатой регулировкой скоростей и реверсным ходом. Предусмотрена функция охлаждения готовых блюд до заданной пользователем температуры. В комплекте предусмотрена рама для крепления оборудования к полу.
Особенности Abat КПЭМ-60-ОМ2:
- формат — с автоматическим опрокидыванием (электропривод);
- корпус полностью из нержавеющей стали;
- нагревательные элементы — 3 мощных ТЭНа;
- пульт управления, на его задней панели USB-порт для обновления ПО;
- программирование 50 рецептов приготовления (каждая на 5 шагов);
- сливной кран для возможности слива готового блюда без опрокидывания;
- душирующее устройство для очистки поверхности;
- комбинированный залив воды — ручной и мерный.
Перемешивание
- 10 ступеней регулировки скорости миксера от 0 до 120 об/мин. Функция обратного реверсного хода. Перемешивание в трёх режимах — вперед/вперед и пауза/вперед и назад.
Охлаждение
Охлаждение готового продукта выполняется посредством холодной воды водяной рубашкой с 110С до 3С. Параметры охлаждения задаются пользователем.
Технические параметры Abat КПЭМ-60-ОМ2:
- объём варочной чаши 60л;
- диаметр котла 425мм;
- температуры нагрева — 3...110С;
- время разогрева до 95С — 45 минут;
- эл.сети с напряжением 380V;
- мощность оборудования — 9,9 кВт.
