Печь конвекционная Unox XF 023

Печь конвекционная Unox XF 023 — итальянское компактное оборудование для коммерческого использования пекарской серии Micro. Применяется, в основном, как вспомогательная печь в небольших ресторанах, кафетериях для выпечки изделий из теста или разогрева замороженной продукции.

Особенности модели XF 023:

• нагрев печи — электрический 220-230 В;
• отсутствует система пароувлажнения;
• камера рассчитана на размещение противней уменьшенного размера 460х330 мм;
• количество уровней — 4 шт.;
• направляющие установлены на расстоянии 70 мм;
• бесшумная работа агрегатов;
• подсветка камеры — одна галогеновая лампа с большим сроком эксплуатации;
• управление — электромеханическая панель;
• дверка камеры открывается сверху вниз, фиксация в положении на одном уровне с нижней панелью камеры;
• автодиагностика неполадок и термощуп — не комплектуется;
• гигиеническая обработка печи производится в ручную;
• установлен механический таймер обратного отсчета;
• защита от перегрева — термостат предохранительный;
• углы панелей камеры с закруглением для комфортного ежедневного обслуживания.

Стандартная комплектация:

• распашная (сверху вниз) дверка с остеклением — стеклопакет двойной, внутреннее стекло легко демонтируется;
• наружная обшивка корпуса — стальная, нержавеющая;
• панели пекарской камеры и профилированные направляющие из высокопрочной нержавеющей стали;
• запатентованная технология термоизоляции Protek. SAFETM позволяет внешним поверхностям не нагреваться (в том числе стеклу дверки);
• один односкоростной вентилятор без реверса;
• четыре установочные ножки;
• комплектуется четырьмя противнями Unox.

Технологические режимы:

• конвективный нагрев камеры — +30 … +260 °C.

Функциональные возможности:

• функция «INF» — обеспечивает непрерывную работу теплового оборудования;
• DRY.Maxi™ (DRY.Plus)– подача сухого воздуха и быстрое удаление влаги для запекания золотистой корочки.

Особенности системы управления:

• блокировка работы при открытии дверки во время режима нагрева;
• световой индикатор работы печи;
• два атермичных поворотных переключателя.

Рекомендованные моющие средства для ручной обработки:

• Cleaneq Alkadem Activ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse Plus;
• Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Рекомендации по эксплуатации:

• запрещено использование сетевых фильтров — стационарный источник питания с заземлением;
• необходимо соблюдать дистанцию до других объектов — установка вплотную или нишу запрещена;
• рекомендована установка вытяжного устройства — зонта.