Печь конвекционная Unox XF 043

Печь конвекционная Unox XF 043 – компактное, абсолютно бесшумное оборудование пекарской серии Micro от итальянского производителя. Печи этой серии используются, в основном, как вспомогательное оборудование для изготовления небольших партий хлебобулочных изделий или подогрева уже готовой продукции.

Особенности модели:

• применены новейшие инновационные материалы, что позволило существенно снизить вес оборудования и продлить срок эксплуатации;
• установлены электронагреватели, стандартное подключение 220/230 В;
• система безопасности – запатентованная Protek. SAFETM, контролирующая нагрев наружных поверхностей (поверхности остаются холодными) и блокирующая работу нагревателей и вентилятора при открытой дверке;
• легкосъемные (для удобства мойки) направляющие, рассчитанные на установку до 4 противней, размером 600х400 мм;
• размер межуровневого зазора – 70 мм;
• управление процессом – электромеханическая панель;
• распашная дверка с бесконтактным переключателем и открыванием вниз имеет фиксацию петлевым механизмом в горизонтальном положении;
• ручная санобработка (автомойка отсутствует) при помощи специальных средств;
• для облегчения ухода за камерой углы соединения панелей скруглены;
• термощуп, а также режим измерения «Дельта Т» в комплект не входит;
• не требуется подключение к ХВ и сливу – нет режима пароувлажнения;
• не установлена система самодиагностики неполадок;
• защита от перегрева и скачков температуры – предохранительный термостат;
• встроенный механический таймер для обратного отсчета времени в пределах 0-120 мин.

Стандартная комплектация:

• подсветка внутреннего пространства – в наличии, галогенные лампы с большим ресурсом эксплуатации;
• установлен односкоростной вентилятор с реверсом;
• панели обшивки жарочной камеры и направляющие изготовлены из полированной коррозионностойкой стали;
• внешние панели корпуса – сталь нержавеющая, высокопрочная;
• дверка оснащена обзорным двойным стеклопакетом с возможностью снятия внутреннего стекла для обработки между стеклами;
• четыре прямоугольные ножки под установку на специальный стенд (с закреплением) или стальную нержавеющую столешницу;
• возможна опционная комплектация противнями под разную хлебобулочную продукцию.

Рабочий режим:

• нагрев камеры с помощью конвекции – +30 … +260 °C.

Функциональные особенности модели:

• профессиональная технология AIR.Plus отвечает за реверс и скорость вентилятора и распределение тепла по камере;
• «INF» – функция безостановочной работы теплового оборудования;
• система быстрого осушения воздуха в камере и удаления лишней влаги от тестовых заготовок – DRY.Maxi™.

Панель управления электромеханическая:

• поворотные переключатели, отвечающие за ввод параметров: температура и время;
• световой индикатор.

Моющие средства, предназначенные для обработки камеры в ручном режиме:

• Unox Det&Rinse Plus;
• Cleaneq Alkadem Activ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Рекомендации по эксплуатации печи:

• стационарный заземленный источник питания;
• не рекомендована установка оборудования в нишу или вплотную к другим объектам.