Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18 — вместительное и производительное оборудование с полезным объёмом 1,35м2, предназначенное для тепловой обработки сформированных тестовых заготовок перед процессом их выпечки. Шкаф имеет напольную конструкцию, может использоваться самостоятельно или же совместно с ротационным оборудованием. Поставляется в двух вариантах на выбор заказчика — в собранном и разобранном виде.
Конструктивный материал расстоечного шкафа — нержавеющая сталь. Расстойка может вестись совместно с тремя видами тележек-шпилек ТШГ — на 18 уровней, на 14 уровней и на 11 уровней. Во всех вариантах уровни рассчитаны под противни 800х600мм.
Конструктивные и технические особенности Abat ШРТ-18 :
- внутренние параметры расстоечной камеры — 740х940х1940мм;
- вместимость камеры — 1 тележка ТШГ;
- дверь оборудована жаростойкими стёклами (2 увеличенных смотровых окна);
- сбоку двери расположена панель управления с терморегулятором;
- есть выдвижной порог с функцией регулировки его длины от 338 до 460мм;
- система пароувлажнения — испарение влаги из ванны объёмом 3,6л, нагреваемой ТЭНом;
- долив воды в ванну в автоматическом режиме;
- предусмотрено сливное отверстие для удаления излишков влаги;
- уровень влажности в камере регулируется от 50 до 90%;
- регулировка температуры нагрева в диапазоне от +25С до +85С;
- время разогрева камеры до +60С — 15 минут;
- нагревательные элементы — 4 встроенных ТЭНа;
- встроенный вентилятор — эффективное и быстрое распределение горячего воздуха по объёму камеры;
- в камере установлена хорошая подсветка;
- подвод воды и электропитания расположены на крыше конструкции шкафа, что значимо упрощает техобслуживание.
Установка расстоечного шкафа требует подключение к стандартной однофазной сети 220V. Номинальная мощность оборудования — 4,98 кВт.
