Представляет собой разновидность профессионального кухонного оборудования, предназначающегося для тушения, жарения, припускания, пассирования и других способов тепловой обработки блюд. Температурный диапазон модели E9BREJDPFM : max температура составляет 300 °С, min температура составляет 120 °С. Герметичность крышки данного аппарата предотвращает потерю тепла, кроме того обеспечивает сбор конденсата, что обеспечивает гигиеничность использования.
Для удобства использования предусмотрен опрокидываемый механизм, дающий возможность не только без труда выгружать уже приготовленную продукцию, но также существенно облегчающий процесс мытья опрокидывающейся сковороды. В такой опрокидывающейся сковороде предусмотрен электрическое тип опрокидывания. В модели E9BREJDPFM есть кран для залива воды.
Исполнение опрокидывающейся сковороды соответствует всем стандартам. В данной модели материал корпуса – нержавеющая сталь, благодаря чему обеспечивается долговечность эксплуатации, кроме того сводится к минимуму возможность прилипания пищи в процессе жарки. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 400 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 17 кВт.
